Prepare-se para embarcar em uma verdadeira expedição pelas paisagens e sabores de Minas Gerais. Para isso, nós selecionamos três cafés incríveis neste combo exclusivo, onde cada grão captura a essência máxima do seu solo de origem. Dessa forma, você tem o roteiro perfeito para degustar, comparar e compreender a influência do terroir na sua xícara. Afinal, a geografia e a altitude transformam completamente a bebida. Como resultado, oferecemos três estações e três terroirs em uma única linha: a da Gare Café & Torrefação.

O Roteiro da Viagem (O que vem no combo?)

1ª Parada: Sul de Minas | Catuaí Amarelo (Perfil Frutado)

De início, a jornada começa com o conforto e a doçura aconchegante da tradição sul-mineira. Assim, você saboreia uma bebida com notas nostálgicas e xaroposas.

• Perfil Sensorial: Doce de banana e melaço.

• Altitude: 1.040 metros.

• Pontuação: 85,5 pontos.

2ª Parada: Mantiqueira de Minas | Arara

Em seguida, nós subimos a serra para encontrar o ápice da elegância. Afinal, o café mais pontuado da nossa carta entrega uma acidez brilhante e uma vivacidade que acorda todos os sentidos.

• Perfil Sensorial: Ameixa e fruta madura.

• Altitude: 1.210 metros.

• Pontuação: 86,25 pontos.

3ª Parada: Poços de Caldas | Bourbon Amarelo Fermentado

Por fim, o destino final apresenta-se exótico, denso e complexo. Além disso, os produtores cultivam este lote na riqueza do solo vulcânico. Consequentemente, uma fermentação cuidadosa potencializa o grão e gera notas surpreendentes.

• Perfil Sensorial: Morango, maçã verde e mel.

• Altitude: 1.150 metros.

• Pontuação: 86 pontos.

Por que escolher o Combo Três Estações?

Nós criamos esta seleção para transformar o seu momento de preparo em um verdadeiro roteiro de exploração sensorial. Dessa maneira, ao escolher este combo, seu paladar atravessa três cenários completamente distintos.

Primeiramente, em um dia normal, a textura licorosa e quente do melaço com doce de banana envolve você. No dia seguinte, você sente a acidez vibrante e o caldo de ameixa madura do nosso campeão de pontuação dançarem na boca.

Para fechar, o dulçor de um morango silvestre mergulhado no mel surpreende o seu paladar. Afinal, apenas a união do solo vulcânico com a fermentação consegue entregar essa complexidade. Portanto, prepare as malas, aqueça a água e descubra a sua estação favorita!

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Pode a mesma semente gerar experiências tão diferentes? Para responder a essa pergunta, nós convidamos você para uma degustação comparativa fascinante. Afinal, selecionamos dois cafés da variedade Catuaí Amarelo, cultivados em fazendas e altitudes distintas no Sul de Minas. Dessa forma, o terroir e o cuidado de cada produtor guiaram esses grãos por caminhos sensoriais opostos.

O que vem no combo?

1. O Perfil Frutado (Torra Média Clara)

Nós desenhamos esta torra para iluminar as características naturais do fruto. Como resultado, este café traz uma vivacidade deliciosa e um dulçor que remete a compotas.

• Perfil Sensorial: Doce de banana e melaço, com acidez cítrica equilibrada.

• Região: Sul de Minas

• Altitude: 1.040 metros

• Pontuação: 85,5 pontos

2. O Perfil Chocolate (Torra Média)

Por outro lado, o perfil chocolate representa a tradução do café que abraça o paladar. Afinal, o cultivo em maior altitude gerou grãos densos que entregam uma textura encorpada e sabores clássicos.

• Perfil Sensorial: Bala toffee e chocolate, com acidez cítrica média e corpo denso.

• Região: Sul de Minas

• Altitude: 1.250 metros

• Pontuação: 84 pontos

Por que escolher este Combo?

Nós criamos esta seleção para você desvendar os segredos que a terra, a altitude e as mãos do produtor imprimem no grão. Portanto, a degustação transforma-se em uma verdadeira jornada investigativa.

De início, prove os dois cafés lado a lado e deixe o perfil xaroposo de melaço e banana invadir a boca. Em seguida, sinta o contraste quando a textura densa do segundo café envelopar o seu paladar com notas quentes de chocolate e toffee. Consequentemente, você comprova que a mesma genética sob céus diferentes entrega espetáculos sensoriais únicos na sua xícara!

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Você sabia que a família dos cafés frutados guarda um universo de contrastes? Pensando nisso, nós selecionamos dois grãos de altíssima pontuação que provam exatamente essa diversidade. Afinal, de um lado você descobre a vibração brilhante da Mantiqueira de Minas. Por outro lado, você aprecia a delicadeza e a doçura licorosa da Região Vulcânica de Poços de Caldas.

O que vem no combo?

1. O Vibrante: Arara (Mantiqueira de Minas)

Este é o nosso café de maior pontuação. Afinal, o lote entrega uma verdadeira explosão sensorial na xícara, marcada por uma vivacidade que desperta o paladar logo no primeiro gole.

• Perfil Sensorial: Aroma marcante de ameixa, acidez cítrica viva e corpo sedoso.

• Região: Mantiqueira de Minas

• Altitude: 1.210 metros

• Pontuação: 86 pontos

2. O Delicado: Moca Catuaí Vermelho (Poços de Caldas)

Em contrapartida, o Moca Catuaí Vermelho oferece uma experiência elegante, madura e aveludada. Dessa forma, este grão de formato especial concentra os sabores para entregar um dulçor acolhedor, equilibrado por notas refinadas que preenchem a boca.

• Perfil Sensorial: Doçura de mel e baunilha, amora leve no aroma, acidez cítrica suave e corpo vinhoso.

• Região: Região Vulcânica de Poços de Caldas

• Altitude: 1.150 metros

• Pontuação SCA: 85 pontos

Por que escolher o Combo Pomar de Minas?

Nós preparamos esta seleção para você mergulhar nas sutilezas e descobrir até onde as notas frutadas podem te levar. Portanto, em vez de um contraste extremo, este combo oferece uma viagem imersiva pelas nuances de um mesmo perfil.

De início, o Arara chega com o brilho da ameixa e uma textura de seda. Logo em seguida, o Moca abraça você numa experiência mais madura e licorosa, onde o mel e a baunilha flutuam lentamente sobre uma acidez suave. Como resultado, você degusta camada por camada e sente como dois cafés com DNA frutado entregam sensoriais completamente distintos!

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Nós reunimos dois cafés especiais de regiões premiadas em lados completamente opostos do mapa sensorial. Afinal, o nosso objetivo é que você possa comparar, degustar e descobrir qual perfil combina mais com o seu paladar!

O que vem no combo?

1. O Intenso: Catuaí Amarelo (Sul de Minas)

Este é um café especial encorpado, doce e reconfortante. Afinal, o lote atende perfeitamente a quem busca notas clássicas e intensas acompanhadas por alta doçura.

Além disso, seu perfil sensorial destaca nuances marcantes de bala toffee, açúcar mascavo, caramelo e chocolate. Com isso, a bebida expressa a tradição do Sul de Minas, cultivada a 1.250 metros de altitude e avaliada com 84 pontos.

2. O Frutado: Bourbon Amarelo Fermentado (Poços de Caldas)

Por outro lado, este lote apresenta-se como um café vibrante e altamente complexo. Afinal, o processo de fermentação traz uma experiência sensorial única, combinando acidez brilhante e corpo denso.

Em seguida, no perfil sensorial, você percebe notas marcantes de morango, maçã verde e mel, embaladas por uma acidez málica equilibrada. Como resultado, o grão reflete a riqueza da Região Vulcânica de Poços de Caldas, cultivado a 1.150 metros de altitude e consagrado com 85,5 pontos.

Por que escolher o Combo Duelo?

Nós desenhamos este combo para quem ama explorar diferentes percepções na xícara. Afinal, de um lado você sente o conforto de um corpo denso, envolto pela doçura clássica do chocolate e do caramelo. Por outro lado, o paladar é provocado por uma explosão vibrante de morango e maçã verde, com uma acidez complexa que só a fermentação cuidadosa entrega.

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Se você busca uma xícara que preencha o paladar com presença e doçura, o Moca Catuaí Vermelho é a sua escolha definitiva. Afinal, cultivado a 1.150 metros de altitude e processado pelo método Natural, este café 100% arábica expressa toda a força da Região Vulcânica de Poços de Caldas.

Além disso, o lote é torrado em pequenos lotes aqui na Gare Café & Torrefação. Por isso, garantimos que o frescor e a intensidade cheguem intactos à sua casa. Consequentemente, cada xícara entrega uma experiência marcante e envolvente do primeiro gole ao retrogosto.

O Perfil Sensorial: Intensidade e Equilíbrio

Este é um café de 85 pontos desenhado para quem aprecia estrutura. Ele constrói uma ponte perfeita entre o conforto dos perfis achocolatados e a sofisticação das notas frutadas.

• Notas Sensoriais: Amora, Baunilha e Mel.
• Aroma: Adocicado, quente e afetivo.
• Acidez e Corpo: Acidez cítrica delicada, sustentada por um surpreendente corpo vinhoso.
• Retrogosto: Doce, frutado e de longa permanência.
• Altitude e Processo: 1.150 metros | Natural

Por que escolher o Moca Catuaí Vermelho?

Este café é ideal para vivenciar uma degustação que acaricia o paladar e deixa saudade. Afinal, ao moer os grãos, o aroma afetivo e adocicado já toma conta do ambiente. No primeiro gole, o formato especial do grão moca revela a sua mágica: um corpo vinhoso e denso que desliza na boca, forrando a língua com a doçura profunda do mel e da baunilha.

Em seguida, a acidez delicada desperta notas sutis de amora, criando um equilíbrio perfeito. Além disso, o perfil sensorial traz uma textura marcante na xícara. Por isso, é a escolha certeira para quem deseja uma bebida estruturada, capaz de encantar tanto os amantes de perfis clássicos quanto os exploradores de novas nuances.

Preparo

Disponível em embalagens de 250g, em grão ou moído, ideal para diversos métodos de preparo como Melitta, Moka Italiana, V60, Prensa Francesa e Aeropress. 

Para o preparo perfeito, use a medida 1:15 (1 colher de sopa rasa de café (10g) para uma xícara de água (150ml)).

Para preservar o aroma, armazene o café em sua embalagem original, mantendo-o em local fresco e ao abrigo da luz. 

Sem aromatizantes ou conservantes, apenas a pureza do café.

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Se você busca uma xícara que fuja do comum e entregue uma experiência sensorial instigante, o Bourbon Amarelo Fermentado vai transformar a sua percepção. Afinal, cultivado a 1.150 metros de altitude, este café 100% arábica extrai o que há de mais complexo do solo da Região Vulcânica de Poços de Caldas. Além disso, o grão passa por uma fermentação cuidadosa e torra fresca em pequenos lotes na Gare Café & Torrefação. Como resultado, conseguimos potencializar ao máximo as características doces deste lote excepcional.

O Perfil Sensorial: Complexidade e Vivacidade

Com 86,25 pontos, este é um café estruturado e altamente diferenciado, desenhado para quem ama explorar a família dos frutados com intensidade e equilíbrio.

• Notas Sensoriais: Morango, Maçã Verde e Mel.
• Aroma: Adocicado, afetivo e intensamente frutado.
• Acidez e Corpo: Acidez málica (brilhante e suculenta) e um corpo surpreendentemente denso.
• Retrogosto: Doce, com frutas vermelhas marcantes e de longa permanência.
• Altitude e Processo: 1.150 metros | Fermentado
• Pontuação: 86,25 pontos

Por que escolher o Bourbon Amarelo Fermentado?

Este lote é ideal para transformar o seu ritual do café em uma verdadeira imersão frutada e sensorial. Afinal, logo na moagem, o aroma doce já antecipa uma bebida fora de série. Ao mesmo tempo, durante o primeiro gole, a acidez málica traz aquela vivacidade deliciosa e suculenta da maçã verde. Como resultado, o paladar desperta imediatamente, abrindo caminho para a textura licorosa do mel.

Em seguida, a grande estrela brilha no paladar: notas claras de morango, sustentadas por um corpo denso que preenche a boca. Além disso, o retrogosto deixa um rastro prolongado e marcante de frutas vermelhas. Por isso, é a escolha perfeita para quem quer subir o nível da degustação com um perfil frutado, estruturado e inesquecível!

Preparo

Disponível em embalagens de 250g, em grão ou moído, ideal para diversos métodos de preparo como Melitta, V60, Prensa Francesa e Aeropress. 

Para o preparo perfeito, use a medida 1:15 (1 colher de sopa rasa de café (10g) para uma xícara de água (150ml)).

Para preservar o aroma, armazene o café em sua embalagem original, mantendo-o em local fresco e ao abrigo da luz. 

Sem aromatizantes ou conservantes, apenas a pureza do café.

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Se você aprecia cafés com um perfil mais intenso, doce e envolvente, o Catuaí Amarelo vai conquistar a sua rotina. Afinal, produzido com grãos 100% arábica cultivados a 1.250 metros de altitude e processado pelo método Natural, este lote é a pura expressão do terroir do Sul de Minas. Além disso, essa região é historicamente consagrada por entregar bebidas de altíssima qualidade.

Por isso, o café é torrado com precisão em pequenos lotes aqui na Gare Café & Torrefação. Como resultado, garantimos que cada pacote chegue até você preservando um aroma vivo e frescor máximo.

O Perfil Sensorial: Doçura e Presença

Com 84 pontos na avaliação sensorial, este é um café estruturado e muito equilibrado, desenhado sob medida para quem é apaixonado pela família dos achocolatados.

• Notas Sensoriais: Bala Toffee, Açúcar Mascavo, Caramelo e Chocolate.
• Aroma: Adocicado, quente e afetivo.
• Acidez e Corpo: Acidez cítrica média com um corpo denso e aveludado.
• Retrogosto: Doce, limpo e de longa permanência.
• Altitude e Processo: 1.250 metros | Natural

Por que escolher o Catuaí Amarelo?

Você vive o aconchego de uma xícara clássica e encorpada, elevada à excelência do café especial. Afinal, ao abrir o pacote, o aroma afetivo convida para uma pausa merecida. Logo no primeiro gole, o corpo denso preenche a boca e derrete em notas quentes de caramelo, açúcar mascavo, chocolate e bala toffee.

Em seguida, a acidez cítrica média equilibra a bebida. Além disso, o café finaliza com um retrogosto marcante, doce e limpo. Consequentemente, você garante a escolha perfeita para acompanhar o seu dia a dia e encantar qualquer visita!

Preparo

Disponível em embalagens de 250g, em grão ou moído, ideal para diversos métodos de preparo como Melitta, Moka Italiana, Prensa Francesa e Aeropress. 

Para o preparo perfeito, use a medida 1:15 (1 colher de sopa rasa de café (10g) para uma xícara de água (150ml)).

Para preservar o aroma, armazene o café em sua embalagem original, mantendo-o em local fresco e ao abrigo da luz. 

Sem aromatizantes ou conservantes, apenas a pureza do café. 

O post CAFÉ ESPECIAL CATUAÍ AMARELO | BALA TOFFEE, CARAMELO E CHOCOLATE apareceu primeiro em Loja Virtual Gare Café.

Se você é apaixonado pelo ritual de extrair o espresso perfeito e valoriza uma crema espessa e dourada na xícara, o Catuaí Amarelo do Sul de Minas é a sua escolha definitiva. Afinal, os produtores cultivam este café 100% arábica a 1.250 metros de altitude e processam os grãos pelo método Natural. Com isso, o lote traz a tradição e a consistência ideais para brilhar sob pressão.

Na Gare Café & Torrefação, nós torramos pequenos lotes para manter os óleos essenciais sempre frescos. Como resultado, entregamos o máximo de intensidade e aroma na sua extração. Portanto, você garante um shot perfeito, encorpado e envolvente a cada xícara!

O Perfil Sensorial: Corpo Licoroso e Crema Aveludada

Com 84 pontos de avaliação sensorial, este é um café estruturado e clássico. Na máquina de espresso, sua doçura é concentrada e o corpo ganha uma textura incrivelmente licorosa.

• Notas Sensoriais: Bala Toffee, Açúcar Mascavo, Caramelo e Chocolate.
• Aroma: Adocicado, quente e intenso durante a extração.
• Corpo e Crema: Corpo denso e xaroposo, formando uma crema espessa, elástica e persistente.
• Harmonização: Excepcional puro (curto ou duplo), mas com doçura e estrutura perfeitas para cortar o leite em Cappuccinos e Lattes e Flat Whites.
• Altitude e Processo: 1.250 metros | Natural

Por que escolher este Catuaí Amarelo para Espresso?

Este grão desponta como a opção ideal para ter a segurança de uma extração redonda, doce e sem amargor todos os dias. Durante o preparo, o aroma de caramelo e açúcar mascavo domina o ambiente.

Na xícara, a acidez cítrica média traduz-se num brilho sutil que equilibra a bebida. Assim, ela impede que o sabor fique enjoativo, sem agredir o paladar.

Ademais, o corpo denso preenche a boca e entrega aquele sabor achocolatado marcante que os amantes de um bom espresso tradicional tanto buscam. A bebida finaliza com um retrogosto limpo e de longa permanência. Por essa razão, este café clássico é indispensável no seu moinho!

Preparo

Disponível em embalagens de 250g, em grão ou moído, ideal para diversos métodos de preparo como Máquinas Espresso, Melitta, Moka Italiana, Prensa Francesa e Aeropress. 

Para extrair um Espresso perfeito, utilize a proporção de 8g a 10g de pó para uma xícara de 30ml.

Já nos métodos  filtrados, aplique a medida de 1:15, utilizando 1 colher de sopa rasa (10g) para cada 150ml de água.

Por fim, visando preservar todo o aroma e frescor dos grãos, guarde o pacote em sua embalagem original, mantendo-o em local fresco e protegido da luz.

Sem aromatizantes ou conservantes, apenas a pureza do café.

O post CAFÉ ESPECIAL PARA ESPRESSO | CATUAÍ AMARELO | CHOCOLATE E CARAMELO apareceu primeiro em Loja Virtual Gare Café.

Se você busca uma xícara que surpreenda o paladar com sofisticação e notas frutadas, o Café Arara é uma verdadeira joia da nossa carta. Afinal, nós selecionamos grãos 100% arábica cultivados a 1.210 metros de altitude e os processamos pelo método Natural. Dessa forma, a bebida expressa o refinamento da Mantiqueira de Minas, uma região mundialmente premiada pela alta qualidade de seus grãos.

Além disso, a Gare Café & Torrefação torra cada lote com maestria em pequenos volumes. Como resultado, entregamos um pacote exalando frescor, aroma vivo e máxima intensidade.

O Perfil Sensorial: Corpo Sedoso e Doçura Marcante

Com 86 pontos na avaliação sensorial, este é um café excepcional, muito bem estruturado e equilibrado, perfeito para quem deseja explorar perfis frutados sem abrir mão do conforto da doçura.

• Notas Sensoriais: Ameixa, Frutas Maduras e Rapadura.
• Aroma: Adocicado, afetivo e envolvente.
• Acidez e Corpo: Acidez cítrica média que ilumina o paladar, sustentada por um corpo sedoso (que desliza na boca).
• Retrogosto: Doce, frutado e de presença marcante.
• Altitude e Processo: 1.210 metros | Natural
• Pontuação: 86 pontos

Por que escolher o Café Arara?

Você eleva o seu momento do café a uma verdadeira degustação de alta pontuação. Ao moer os grãos, o aroma afetivo invade o ambiente e prepara os sentidos. No primeiro gole, revela-se um corpo com textura de seda que forra o paladar, entregando a doçura da rapadura.

Em seguida, a acidez cítrica média desperta a vivacidade da ameixa e das frutas maduras, criando um equilíbrio suculento. Consequentemente, você garante um café complexo na medida certa e indispensável para quem ama perfis frutados!

Preparo

Disponível em embalagens de 250g, em grão ou moído, ideal para diversos métodos de preparo como Melitta, Moka Italiana, V60, Prensa Francesa e Aeropress. 

Para o preparo perfeito, use a medida 1:15 (1 colher de sopa rasa de café (10g) para uma xícara de água (150ml)). 

Para preservar o aroma, armazene o café em sua embalagem original, mantendo-o em local fresco e ao abrigo da luz.

O post CAFÉ ESPECIAL ARARA | AMEIXA, FRUTAS MADURAS E RAPADURA apareceu primeiro em Loja Virtual Gare Café.

Se você aprecia cafés com um perfil intenso, doce e envolvente, mas adora surpreender-se com nuances fora do comum, este Catuaí Amarelo vai transformar a sua xícara. Afinal, nós cultivamos estes grãos 100% arábica a 1.040 metros de altitude e os processamos pelo método Natural. Dessa forma, o lote expressa uma faceta mais ousada do terroir do Sul de Minas, uma região reconhecida mundialmente pela sua tradição.

Além disso, a Gare Café & Torrefação torra cada lote em pequenos volumes. Como resultado, nosso processo garante um frescor que exalta cada detalhe aromático dessa bebida singular. Portanto, você descobre uma experiência sensorial única, marcante e apaixonante a cada preparo!

O Perfil Sensorial: Corpo Aveludado e Dulçor Xaroposo

Com excelentes 85,5 pontos na avaliação sensorial, este é um café estruturado, muito equilibrado e desenhado para brilhar no paladar de quem prefere os perfis frutados.

• Notas Sensoriais: Doce de Banana e Melaço.
• Aroma: Adocicado, afetivo e convidativo.
• Acidez e Corpo: Acidez fermentada e equilibrada, sustentada por um corpo aveludado.
• Retrogosto: Doce, limpo e de presença marcante.
• Altitude e Processo: 1.040 metros | Natural
• Pontuação: 85,5 pontos

Por que escolher este Catuaí Amarelo Frutado?

Para experimentar a genialidade de um café brasileiro que combina o conforto da doçura com a inovação no paladar. Logo ao moer, o aroma afetivo desperta os sentidos e prepara a degustação. No primeiro gole, o corpo aveludado desliza pela boca, forrando a língua com a textura densa e nostálgica do melaço. A verdadeira mágica acontece quando a acidez delicadamente fermentada entra em cena, elevando a inconfundível e deliciosa nota de doce de banana, e criando um equilíbrio perfeito. O resultado finaliza em um retrogosto longo, doce e extremamente limpo. É a escolha certeira e apaixonante para sair da rotina sem perder o aconchego!

Preparo

Disponível em embalagens de 250g, em grão ou moído, ideal para diversos métodos de preparo como Melitta, Moka Italiana, V60, Prensa Francesa e Aeropress. 

Para o preparo perfeito, use a medida 1:15 (1 colher de sopa rasa de café (10g) para uma xícara de água (150ml)).

 Para preservar o aroma, armazene o café em sua embalagem original, mantendo-o em local fresco e ao abrigo da luz. 

Sem aromatizantes ou conservantes, apenas a pureza do café.

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