Descrição
O Shot Perfeito e Envolvente
Se você é apaixonado pelo ritual de extrair o espresso perfeito e valoriza uma crema espessa e dourada na xícara, o Catuaí Amarelo do Sul de Minas é a sua escolha definitiva. Afinal, os produtores cultivam este café 100% arábica a 1.250 metros de altitude e processam os grãos pelo método Natural. Com isso, o lote traz a tradição e a consistência ideais para brilhar sob pressão.
Na Gare Café & Torrefação, nós torramos pequenos lotes para manter os óleos essenciais sempre frescos. Como resultado, entregamos o máximo de intensidade e aroma na sua extração. Portanto, você garante um shot perfeito, encorpado e envolvente a cada xícara!
O Perfil Sensorial: Corpo Licoroso e Crema Aveludada
Com 84 pontos de avaliação sensorial, este é um café estruturado e clássico. Na máquina de espresso, sua doçura é concentrada e o corpo ganha uma textura incrivelmente licorosa.
- Notas Sensoriais: Bala Toffee, Açúcar Mascavo, Caramelo e Chocolate.
- Aroma: Adocicado, quente e intenso durante a extração.
- Corpo e Crema: Corpo denso e xaroposo, formando uma crema espessa, elástica e persistente.
- Harmonização: Excepcional puro (curto ou duplo), mas com doçura e estrutura perfeitas para cortar o leite em Cappuccinos e Lattes e Flat Whites.
- Altitude e Processo: 1.250 metros | Natural
Por que escolher este Catuaí Amarelo para Espresso?
Este grão desponta como a opção ideal para ter a segurança de uma extração redonda, doce e sem amargor todos os dias. Durante o preparo, o aroma de caramelo e açúcar mascavo domina o ambiente.
Na xícara, a acidez cítrica média traduz-se num brilho sutil que equilibra a bebida. Assim, ela impede que o sabor fique enjoativo, sem agredir o paladar.
Ademais, o corpo denso preenche a boca e entrega aquele sabor achocolatado marcante que os amantes de um bom espresso tradicional tanto buscam. A bebida finaliza com um retrogosto limpo e de longa permanência. Por essa razão, este café clássico é indispensável no seu moinho!
Preparo
Disponível em embalagens de 250g, em grão ou moído, ideal para diversos métodos de preparo como Máquinas Espresso, Melitta, Moka Italiana, Prensa Francesa e Aeropress.
Para extrair um Espresso perfeito, utilize a proporção de 8g a 10g de pó para uma xícara de 30ml.
Já nos métodos filtrados, aplique a medida de 1:15, utilizando 1 colher de sopa rasa (10g) para cada 150ml de água.
Por fim, visando preservar todo o aroma e frescor dos grãos, guarde o pacote em sua embalagem original, mantendo-o em local fresco e protegido da luz.
Sem aromatizantes ou conservantes, apenas a pureza do café.
Avaliações
Não há avaliações ainda.